豆腐这样做，孩子超爱吃！家常豆腐食谱，营养美味两不误

豆腐，作为我国传统的美食之一，营养丰富，口感细腻，深受广大消费者的喜爱。尤其是对于孩子来说，豆腐更是健康饮食的首选。那么，如何做豆腐才能让孩子喜欢呢？下面，就为大家分享一道家常豆腐食谱，让孩子在享受美味的同时，还能摄取到丰富的营养。

一、食材准备

1. 老豆腐1块

2. 猪肉末100克

3. 青红椒各1个

4. 葱、姜、蒜适量

5. 酱油、盐、糖、淀粉、料酒、香油适量

二、制作步骤

1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉末中加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉末，炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。

5. 倒入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

8. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

9. 加入少许香油提香，翻炒均匀即可出锅。

三、营养分析

1. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷、镁等多种营养成分，具有很好的补钙、健脑、增强免疫力等作用。

2. 猪肉末：猪肉末富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有补充能量、增强体质的作用。

3. 青红椒：青红椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、保护眼睛等作用。

四、注意事项

1. 豆腐焯水时，注意火候，避免豆腐碎裂。

2. 调味料可根据个人口味适量添加。

3. 炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

4. 豆腐不宜与菠菜、竹笋等食物同食，以免影响营养吸收。

这道家常豆腐食谱简单易学，营养丰富，非常适合孩子食用。家长们不妨动手尝试一下，让孩子在享受美味的同时，摄取到丰富的营养，健康成长！